健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酱茄子土豆的做法

• 1.将茄子洗净，用手撕成小块。

• 2.土豆洗干净去皮，切成滚刀块和茄子一样大小的。

• 3.锅中烧热油，放入花椒粒葱姜，炒香。

• 4.炒出香味后，放入黄豆酱和天车辣酱各一勺，炒匀

• 5.接着再放进茄子和土豆翻炒均匀，炒大约2分钟
  

• 6.茄子炒到微微发软，倒进开水，盖盖子小火炖

• 7.炖好后开盖放盐味精，炒1分钟

• 8.关火装

• 9.撒点香菜端上餐桌