健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
红椒：温中、开胃、消食
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

湘味跳水鱼的做法

• 1.将草鱼收拾洗净，打花刀

• 2.香菜切末，野山椒切末，红椒切丁，洋葱切丁

• 3.锅热加水，放入生抽、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、味精，煮开后撇去浮沫

• 4.将鱼放入锅中煮8分钟，捞起后放入平锅，加点锅里的鱼汤（100g）

• 5.锅置旺火，放植物油、野山椒、黄灯笼辣椒酱，煸炒后淋上鱼身

• 6.撒上洋葱末、红椒丁、香菜末即可