食材用料

老婆饼（大豆油版）的做法

• 1.先准备水油皮和油酥的材料，

• 2.把水油皮的材料全部混合均匀，揉成一个光滑的面团，像耳垂那么柔软就行了

• 3.然后用保鲜袋包起来，放在冷藏醒半个小时左右

• 4.然后把油酥的材料也混合均匀，揉圆，也装保鲜袋放冷藏醒半个小时左右

• 5.然后准备糯米馅料的材料

• 6.倒入盆里全部混合均匀即可，放冷藏备用

• 7.油皮油酥冷藏半小时以后，拿出，全部分割出来，分别为水油皮25克，油酥14克，总共可以分为30个

• 8.全部分割完毕

• 9.拿一个水油皮按扁包入油酥

• 10.像包包子一样捏好

• 11.全部包好，收口朝下，盖上保鲜膜醒十五分钟

• 12.取个面团，收口朝上，按扁，

• 13.用擀面棍擀成椭圆形

• 14.然后从上面卷起，

• 15.全部弄好后，盖上保险膜醒十五分钟

• 16.取一个面团，擀长条状

• 17.然后再卷起来，

• 18.全部弄好后，盖上保鲜膜再醒发十五分钟，趁这时间可以把糯米馅先分割出来

• 19.分割30份 ，大概每个20克这样

• 20.取面团擀扁，放入糯米馅

• 21.用包包子的手法捏好收口，

• 22.全部包好，盖上鲜膜醒十五分钟

• 23.取面团，擀扁，围着四周擀一圈，擀圆，

• 24.烤箱170度预热，把面饼摆入烤盘，刷上蛋黄液，用小刀在表面划上三刀，再洒上黑芝麻

• 25.送入烤箱烘烤25分钟

• 26.出炉罗

• 27.再来一张