健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
大葱：通阳、解毒、活血

食材用料

香酥鸡蛋葱花饼的做法

• 1.100克的面粉加入开水揉成烫面面团，100克面粉加入适量的水揉成稍软普通面团。

• 2.两种面团混合揉匀，饧至30分钟。

• 3.100克面粉加入50克油揉成油面团。

• 4.把大葱切碎备用。

• 5.把油面团和白面团各分成3分。取一份白面团包住一份油面团，接口封严。

• 6.包好的面团擀成长方形面片。

• 7.把面片两边对折。

• 8.再擀开，重复一次。

• 9.最后一次擀开后把面片卷起来。成圆柱体。

• 10.再把圆柱体的面团从一头卷起成圆面团。

• 11.把面团擀开成长圆形的薄面片。

• 12.淋上油，涂抹均匀。均匀撒上花椒粉和盐。再把葱花撒在面片上。切上几刀。

• 13.顺着刀印卷起。

• 14.从一端盘起，一边盘一边横向轻轻抻长，最后收成圆形。

• 15.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

• 16.电饼铛倒入适量油，放入饼坯，盖上盖。

• 17.烙至两面都金黄，在饼的表面打上一个鸡蛋。

• 18.盖上盖子，使鸡蛋凝固。轻轻将饼铲松即可。