食材用料

墨西哥面包的做法

• 1.面包体1的材料中，除黄油外的所有材料放入面包桶里，开启和面程序进行揉面

• 2.揉面进行15分钟后放入软化的黄油，继续揉面

• 3.揉至扩展阶段，扯出薄膜，滚圆后放入面包桶里开启发酵程序进行发酵

• 4.发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞不回缩即可

• 5.取出发酵好面团，轻轻按压排气后，分成四等份，滚圆

• 6.摆在烤盘上，放入烤箱，下面另放一烤盘加入85度热水，开启发酵，进行发酵

• 7.制作墨西哥酱：将软化的黄油加入糖霜和盐搅拌均匀

• 8.分两次加入鸡蛋液搅拌均匀

• 9.筛入低筋面粉

• 10.翻拌均匀

• 11.装入裱花袋里

• 12.裱花袋剪一小口

• 13.取出发酵好的面包体，螺旋状挤上墨西哥酱，挤在面包体高度的2/3处

• 14.放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟

• 15.看：墨西哥酱在慢慢流下来

• 16.烤好后取出放凉

• 17.被我咬掉的一块，外面的酥皮，里面松软，好吃，我觉的面包稍微回软后更好吃

• 18.成品图