健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒

食材用料

蒜香肉末烧豆腐的做法

• 1.肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽

• 2.继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上

• 3.嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要

• 4.蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好

• 5.起锅坐油，五成热时放入肉末

• 6.炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味

• 7.倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀

• 8.加盖小火焖五分钟

• 9.打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分

• 10.炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火