食材用料

香妈手工烘焙之办公室零食系列【秘制猪肉脯】的做法

• 1.将购买的新鲜猪后腿肉（最好是纯瘦肉）剁成粘稠的肉糜

• 2.将细砂糖，生抽，老抽，黑胡椒粉，白酒倒入肉糜，顺时针搅拌均匀。慢慢倒入打散的鸡蛋，边倒边顺时针搅拌，至肉馅起黏性。

• 3.将和烤箱大小一致的油纸铺在台面上，取大概1/4的肉馅放在油纸上，害保鲜膜后用擀面杖擀成薄薄的片状。

• 4.入烤箱。烤箱提前预热到上下火180度，中层，烤10分钟。取出后在肉脯表面刷一层蜂蜜水（将配方中的蜂蜜和水调匀），再入烤箱烤8分钟左右，取出后肉脯翻面，在另一面也刷蜂蜜水。再入烤箱烤3到5分钟。

• 5.取出，冷却后修剪成长方形即可。

• 6.成品