食材用料

黄豆酱的做法

• 1.准备食材，黄豆提前泡发煮熟备用，羊肉切小碎丁(肥瘦相间)葱姜切碎，酱油，豆瓣酱备齐

• 2.热锅凉油煸香大料瓣

• 3.然后下入葱姜末煸香

• 4.在下入羊肉丁煸炒段生，加入少许盐

• 5.然后加入少许酱油和熟黄豆

• 6.在倒入提前稀释的豆瓣酱

• 7.开锅后中火靠制无生黄酱味

• 8.靠制到这种程度就可以了，大约15分钟左右，看黄豆酱多少来定时间

• 9.成入碗中备用

• 10.面粉用温水和成硬面，盖上湿布饧制半小时

• 11.用擀面杖擀成面皮

• 12.放少许干面粉重叠一起

• 13.然后切成面条(注意不要切到手)

• 14.抖散开备用

• 15.放入锅中把面条煮熟捞出过凉水

• 16.成入碗中放上喜欢面码，拌匀享用了

• 17.配制面码，芹菜碎焯水备用