食材用料

炒冷面的做法

• 1.冷面买回来要剪成小段，太长不好炒！用凉水冲一下备用！

• 2.圆葱切碎，烧烤肠切成滚刀块！备用

• 3.小碗中是蚝油和烧烤汁调的酱汁，小盘里是生抽和辣椒粉调的辣椒酱！备用

• 4.炒锅放植物油，多放些，一会炒面要用！先把烧烤肠放里煎好！

• 5.肠煎好放盘里备用，锅内剩的油直接将冷面放入

• 6.加入适量白开水，用勺子翻炒，很快水分就被冷面吸干，面条开始变软！

• 7.加入调好的酱汁！继续翻炒至水分全无！

• 8.放入辣椒酱继续炒匀

• 9.放入事先煎好的肠，和圆葱碎，再放点辣椒酱炒匀

• 10.装盘，洒上熟芝麻，香菜点缀一下！