食材用料

双色馒头的做法

• 1.将面粉分成两份，其中一份加10克紫薯粉，每份面粉各加2克酵母，两勺砂糖

• 2.加入适量清水，用筷子搅拌成棉絮状

• 3.两个颜色面团，分别揉成光滑不沾手的面团

• 4.盖上保鲜膜，醒20分钟

• 5.面团醒至两倍大

• 6.揉排出气体，无大气泡即可，搓成条状

• 7.用刮刀，分割成大小均匀的剂子

• 8.用擀面杖擀薄，擀宽面皮

• 9.两张面皮，叠一起

• 10.从两边往中间卷起

• 11.用刮刀割成一个个馒头形状

• 12.放上蒸屉，醒15分钟

• 13.开大火蒸15分钟

• 14.15分钟后，关火虚蒸2-3分钟再揭盖

• 15.成品图