食材用料

无糖五仁月饼的做法

• 1.糖浆，玉米油，枧水，放入一个盆里

• 2.用手动打蛋器顺时针搅拌，使糖浆和油融合好

• 3.放入面粉

• 4.和成面团

• 5.盖上保鲜膜醒一个小时以上

• 6.醒好的面分好份

• 7.五仁馅也份等份，我今天这个量是45克的皮，55克的馅

• 8.取一个面团，按扁，放入馅，由下往上推着包好

• 9.依次包好所有月饼

• 10.月饼模具用熟粉蘸一下，把月饼放入按扁

• 11.按出图案，摆入烤盘，喷一点水

• 12.烤箱上下火预热十分钟，月饼放入烤箱烤五分钟定型

• 13.等待定型的同时把蛋黄打成蛋液

• 14.五分钟后取出月饼，表面刷一层蛋液

• 15.放入烤箱，上下火180度烤20分钟。

• 16.时间到出炉，凉了以后装入保鲜袋密封回油，大概一到两天就差不多了

• 17.这是回油好的状态

• 18.再来一张