健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
芒果：温中止呕、止呕、生津
牛奶：富含蛋白质

食材用料

电饭煲做芒果戚风蛋糕的做法

• 1.鸡蛋和蛋清分开，要小心，蛋清中可不要有蛋黄液哦；

• 2.芒果切小块打成芒果泥；

• 3.用刮刀将蛋黄碾碎，加入色拉油拌匀后，加入炼乳拌匀，加入牛奶拌匀，再加入芒果泥拌匀，筛入100g低筋面粉与打泡粉，搅拌均匀；

• 4.用打蛋器低速将蛋清打出鱼眼泡泡状，加入15g白砂糖；

• 5.继续用打蛋器低速将蛋清打出肥皂泡泡装，加入15g白砂糖；

• 6.继续用打蛋器低速将蛋清打出纹路，再加入15g白砂糖；

• 7.这时候打蛋器转高速继续打发蛋清，直至干性发泡状，就是拉起直角不弯曲；

• 8.将打好的1/3蛋清糊加入蛋黄糊糊，上下左右搅拌均匀；再加入1/3蛋清糊，上下左右搅拌均匀；最好加入剩余的蛋清糊，上下左右搅拌均匀；

• 9.电饭煲内涂上一层薄薄的黄油，按下煮饭键，待其自动跳到保温的时候，将电饭煲取出，小心烫手（这一步骤相当于预热烤箱哦，哈哈）
  倒入搅拌好的蛋糕糊糊，轻轻磕几下，将里面的气排出来；

• 10.按下煮饭键，不到5分钟就自动跳到保温了，这时在电饭煲的排气口覆盖上一条干净的湿毛巾，20分钟后，再按下煮饭键，不到5分钟又自动跳到保温了，再用湿毛巾覆盖在电饭煲的排气口上，20分钟后就完成啦！

• 11.取出后让其自然凉下来，在蛋糕凉的过程中会自己收缩，和电饭煲内壁自然脱离，轻轻一扣就出来啦！