食材用料

法式可颂的做法

• 1.把高筋面粉糖盐酵母粉和成面团，主要看水量是否合适后放面包机搅拌半个小时。

• 2.放30克牛油粒继续和面十五分钟后放一个小时发酵

• 3.200克黄油放微波炉50秒软化擀成20x20cm的方块再放回冰箱冷藏十分钟拿出来备用

• 4.发酵后的面团戳下去洞不反弹就可以了

• 5.把面皮擀开放入黄油片折叠起来如图片

• 6.再折叠好

• 7.折叠后放冰箱半个小时拿出来擀开再次折叠起来。如此反复三次就可以了。

• 8.擀开面片切28x20cm的长方形

• 9.再切成三角形状如图片。

• 10.在中间位置切一刀然后按中间位置往前包。

• 11.包好的牛角样子，所以也叫牛角面包

• 12.刷上蛋黄液

• 13.放烤箱180度上下火十分钟再拿出来刷一次蛋液再烤十分钟就可以了

• 14.烤出来胖胖的，软软的，外面脆脆的。

• 15.上台