食材用料

冰皮月饼(奶黄馅）的做法

• 1.把粉类全部过筛在盆子里

• 2.倒入牛奶，搅拌到无颗粒状

• 3.再放入炼乳和大豆油，轻轻搅拌

• 4.下图搅拌到看不到油浮在面面就可以了

• 5.倒入小盆子里，上沸水锅蒸30分钟

• 6.蒸好后拿出，如果有些许油飘在上面没有关系，快速用筷子搅拌，

• 7.等凉了之后，揉成一个光滑的面团，一定要带手套哦，不然会粘手

• 8.将皮分割成25克每个，奶黄馅也是25克每个，取一个搓圆按扁

• 9.放入奶黄馅，从边缘慢慢卷上来，包好

• 10.全部包馅搓圆备用

• 11.将冰皮放进炒熟的糯米粉滚一圈，然后用月饼模按压自己喜欢的花型

• 12.当当，这个是我冷藏一个晚上的冰皮月饼， 超好吃，配自己做的奶黄馅，好吃不腻

• 13.再来一张美照，