健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

粽叶糯米排骨的做法

• 1.主料图。

• 2.糯米提前在水中浸泡一夜后沥干。

• 3.排骨泡出血水后洗净，放入姜丝、葱段、碎八角、盐、胡椒粉、料酒、老抽一起搅拌均匀，腌制5个小时。

• 4.竹叶（粽叶）在水中泡一夜。

• 5.洗净后的竹叶剪去头尾。

• 6.准备一些绳子清洗干净。

• 7.将竹叶的一头铺上薄薄一层糯米。

• 8.将排骨放在糯米里打滚，使排骨表面粘上糯米。

• 9.将排骨放入铺了一层糯米的地方，卷起来。

• 10.卷紧，绳子绕一圈系紧打结。

• 11.将所有排骨依次粘米卷好。

• 12.锅中添够足量的水，将做好的排骨糯米卷放入。

• 13.40-60分钟后关火出锅。

• 14.打开一个大家看看。

• 15.来吃一个吧！