健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
扁豆：健脾、祛湿、消暑
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

五花肉炒扁豆的做法

• 1.将扁豆的两头和豆筋摘掉，泡水中二十分钟后捞出来沥干水备用。

• 2.将五花肉洗干净备用。

• 3.将五花肉切成片。

• 4.将扁豆斜切成段。

• 5.将大蒜和姜切成末，大葱和红椒切成段。

• 6.开大火将锅烧热，锅热后放入油，接着放入五花肉煸炒出一部分油。

• 7.炒好的五花肉盛出来备用。

• 8.锅中留底油，放入葱姜蒜,红椒炝锅，炒出香味。

• 9.放入扁豆翻炒。

• 10.将扁豆炒软且变成翠绿。

• 11.往炒锅中放入炒好的五花肉,盐,老抽,十三香。

• 12.将其翻炒均匀。

• 13.锅中添点儿水将扁豆和五花肉稍微煮一会儿，以防扁豆没炒熟。

• 14.收汁后放入鸡精提味即可。

• 15.成品图。