食材用料

驴油烧饼的做法

• 1.将面粉和水以1：1.5的比例进行搅拌
  和成面团 越软越好
  扣在盆里 放置5-8分钟

• 2.取出面团 擀成薄薄的面片

• 3.在擀好的面片上均匀撒上
  盐、花椒面、五香粉
  如果驴油较多
  可以在撒完料之后在面片上均匀涂抹一层驴油

• 4.将麻酱均匀地抹在面片上
  可借助勺子涂抹

• 5.将涂抹好麻酱的面卷成卷儿
  建议多卷几层

• 6.图为卷好的面团

• 7.用手揪成手掌般大小的面团

• 8.将揪好的面团进行揉搓
  使得麻酱全部包进面团里

• 9.揉好的面团放入芝麻中
  使得面团的一面沾满芝麻

• 10.取出沾好芝麻的面团
  用手压扁

• 11.油锅烧热
  锅底刷一层驴油 将压好的面饼放入锅中
  待烧饼的一面微微变黄立即翻面
  如果觉得油不够 还可用小刷子刷一点驴油

• 12.把烧饼反复翻面几次
  使得驴油慢慢浸入烧饼内 变成微油酥状

• 13.半成熟的烧饼取出
  放入烤箱中进行烘烤
  烤箱的温度不宜过高 中火为宜
  时间以四五分钟为宜

• 14.待烤箱烘烤之后
  美味油酥的驴油烧饼就可以出锅啦