食材用料

砂锅米线的做法

• 1.剁瘦肉，我是在菜街买时搅拌好的，新鲜

• 2.洗净小白菜

• 3.切碎，放锅底。米线淘洗好。我用的是最细的干浆米线（酸浆的我吃了胃会疼）

• 4.火腿切少许，增加香味（宣威老浦家火腿，咸味在我接受范围）

• 5.豆豉（妈妈在老家罗平买来的，满满的乡思）

• 6.白菜、米线、瘦肉、火腿、豆豉依次放入砂锅后，加水（一半就足够了），开大火。

• 7.锅内的样子，记得水涨后倒入酱油

• 8.放入香菜、小葱，起锅开吃（记得守在灶前，水涨溢出时立即取盖，防止将火浇灭）