健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气
洋葱：健胃、祛痰、利水

食材用料

香辣干锅土豆片的做法

• 1.准备食材。

• 2.准备好豆瓣酱，花椒，老抽，生抽，料酒，盐，鸡粉和味精备用。

• 3.土豆去皮洗净，切成菱形，五花肉切薄片，洋葱切丝，杭椒去蒂切菱形，小红椒切小段，姜蒜切片，干红椒切段，香菜切段备用。

• 4.土豆用水冲净后备用。

• 5.锅中烧开水。

• 6.下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。

• 7.锅内放适量色拉油，大火将油烧至7成热。

• 8.下五花肉，花椒和豆瓣酱。

• 9.炒出红油。

• 10.接着下焯好的土豆片。

• 11.然后放老抽，生抽，鸡粉，味精，和盐。

• 12.大火翻炒一分钟。

• 13.接着下干辣椒，洋葱丝，姜和蒜爆香。

• 14.然后加料酒，小红辣椒和杭椒。

• 15.爆香后盛入干锅。

• 16.洒入香菜段，一道美味的香辣干锅土豆片就做好了。