食材用料

包子（南瓜春笋丝肉包）的做法

• 1.肖某先用35℃的温水化开后再拌了面粉和成光滑的面的，放在装有温水蒸锅里慢慢醒发。

• 2.面粉醒发时可准备馅料。把把南瓜、胡萝卜、春笋用刨刀刨成丝备用，肉末用料酒、生抽先腌制15分钟。把小葱洗净切成末备用。

• 3.起油锅先把肉末煸出香味变色后加适量料酒生抽调味，然后把者笋丝放下去一起翻炒均匀，再加入适量料酒和白糖调味。最后加胡萝卜丝南瓜丝一起翻炒均匀加盐和开水焖煮2分钟即可。最后加入味精调味即可盛出锅馅料做好了。

• 4.面粉醒发比原来的两倍大左右即可，中间用筷子破一个洞不会反弹即好。

• 5.把醒发好的面的用手搓30分钟左右，把里面的小气泡搓破即可。然后分成大小差不多的小剂子，再用手搓圆用擀面杖擀平，把炒好的馅放在上面包成包子的形状即可。

• 6.做好的包子放在装有温水的蒸笼上，再醒发40分钟即可开火蒸。

• 7.大火蒸上气后改中火蒸15分钟后即司关火再焖10分钟即可。

• 8.出锅装盘就可享受美味的南瓜春笋丝肉包。