食材用料

糯米粉红枣年糕的做法

• 1.准备好所有材料 红枣要提前一晚上泡发 洗净

• 2.泡好的红枣用刀切开 这样枣子容易熟

• 3.把米粉和糖放入容器中 倒入少量温水 搅拌直颗粒状 没有干粉的状态但是必须很干才可以不然蒸出来没办法成型

• 4.用水拌匀的样子如下图 颗粒感 没有干粉 之后盖上保鲜膜醒15分钟

• 5.醒面的同时 找一块蒸布用水泡湿 铺到蒸笼中

• 6.铺好蒸布之后 先倒入一糯米粉 放一层红枣压实

• 7.重复这个步骤一层层的把食材弄好之后 就可以上蒸锅了

• 8.放入蒸锅 整20分钟大火 转小火10分钟

• 9.出锅之后 找一平盘抹油 把年糕倒入 上面铺上油纸整形 稍凉凉之后切块分食 很糯 很甜