食材用料

民国美龄粥（改版）的做法

• 1.将所有原材料（除山药以外）提前洗净后，浸泡4小时以上。最好在前一天晚上浸泡，第二天再做。

• 2.山药蒸熟，一部分切成丁，剩下的加少许水打成泥备用。

• 3.红豆和绿豆用料理机打成豆浆后，过筛备用。

• 4.准备一个大砂锅，倒入磨好的豆浆，加入两大碗水（最好是泡米的水），大火烧开，倒入浸泡好的米。

• 5.烧开后改用小火慢炖50分钟，中途不停地用勺子搅拌，搅拌是为了防止粥溢出和糊锅。

• 6.米全部煮烂成粘稠状时倒入山药丁和泥，继续搅拌10-15分钟，最后加入适量冰糖，等糖化了后关火。