健康功效

酱油：升压、补血、护齿

食材用料

肉松的做法的做法

• 1.洗好的肉切块。

• 2.炖肉。有高压锅的话用高压锅比较快，开锅15分钟左右，肉用筷子可以夹碎。没有高压锅就用普通的锅吧，电饭煲、电炖锅都可以，到肉可以夹碎就可以。（炖完再放盐、糖，一点酱油着色。或者放红糖也可以。）

• 3.开始跟肉斗争了。要把肉磨成肉松，一般要分两步。第一步是让肉块变肉碎条。第二步就是蒸发水分并让瘦肉纤维变成一条一条的。做的时候要开着小火蒸发水分。

• 4.炖完下锅碾炒。

• 5.边炒边用铲子压磨。

• 6.中间休息一下。

• 7.第二次翻炒到不会粘锅。

• 8.可以看到非常细的纤维松起来了吧？！！其实我很久没做到这么松了，有时候含点水分味道也不错。大家看自己喜欢什么样的吧。

• 9.炒好的肉松装盘。