健康功效

荠菜：利湿、清热、止血

食材用料

荠菜糯米饼的做法

• 1.荠菜择掉老叶，浸泡半天，可以使叶子吸饱水分，鲜嫩旺盛。

• 2.锅子烧水，放入快速焯水，捞出，投凉。

• 3.捞出挤干水分，切碎。

• 4.五花肉馅放入耗油、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌渍20分钟。

• 5.加入切碎的荠菜。

• 6.胡萝卜用料理机搅打成泥，挤出胡萝卜汁。

• 7.放入糯米粉，和成面团。

• 8.取一小块面团，拍成饼。

• 9.填上荠菜猪肉馅。

• 10.收口，将多余的面团揪掉。

• 11.团成圆球。

• 12.揪一片荠菜叶子，贴到圆饼上。

• 13.平底锅烧热，倒入少许油。

• 14.将糯米饼放入，小火。

• 15.煎至两面金黄即可。尽量小个头，以免不熟，如果太大，可以加入少许水，多烧一会。