健康功效

茄子：清热、活血、消肿

食材用料

咸蛋黄烧茄子的做法

• 1.看下成品图！

• 2.茄子，切段，放适量的淀粉和盐腌制十五分钟左右！

• 3.锅里放适量的油，烧热后，七八层热的时候，把茄子放入炸成金黄，也许这茄子品种不一样，炸出来是青的！

• 4.茄子炸好，沥干油！把青辣椒切菱形，大蒜切片，姜切丝，咸鸭蛋去白留黄，备用！

• 5.锅里放适量的油，烧热后，把大蒜放入，爆香！

• 6.把青辣椒放入炒片刻！

• 7.把茄子和蛋黄放入，一起翻炒，把蛋黄炒碎！

• 8.放适量的生抽，鸡精，调味！

• 9.盛起装盘！这道菜就完成了！

• 10.看看哪张图片好？