健康功效

青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
洋葱：健胃、祛痰、利水
木耳：润肺止咳、补气、止血

食材用料

盐煎肘花的做法

• 1.将肘子肉切薄片，木耳在冷水中泡发洗净后撕成小朵。

• 2.青椒切块，洋葱切丝。

• 3.锅热油，7成热时放入郫县豆瓣酱炒香，倒入豆豉炒散后将肘花倒入大火翻炒，锅中肉变色后烹入料酒、糖和生抽，继续翻炒至肘子肉微微卷起。

• 4.加入木耳，调入盐，将木耳炒至熟软后加入青椒和洋葱继续翻炒1分钟后沿着锅边淋入少许醋，翻炒均匀即可。