健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
香菇：补虚、健脾、化痰

食材用料

西湖牛肉羹的做法

• 1.将牛肉剁成肉末

• 2.肉末加盐，白胡椒粉，料酒，生粉腌制15分钟

• 3.将香菇，胡萝卜切成末

• 4.先将牛肉末放少量油炒熟备用

• 5.用少量油炒胡萝卜，香菇末倒入牛肉末

• 6.加入水烧开后撇沫

• 7.倒入鸡蛋液，进行水淀粉勿芡

• 8.加盐，鸡精，香醋调味，加香菜末出锅