健康功效

干香菇：补虚、健脾、化痰
八角：理气、止痛、温阳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

香菇炖鸡的做法

• 1.香菇洗净，用温水泡发；洗干净半只鸡

• 2.鸡剁成大小适宜的块

• 3.用开水焯一下，冲洗干净，沥干

• 4.干辣椒和葱切段，姜切片，准备好八角

• 5.炒锅中加适量油，烧热后，放入鸡块翻炒至变色、出油

• 6.放进生姜、干辣椒、葱、八角炒香

• 7.倒进料酒、老抽、生抽和白糖，翻炒均匀至鸡块上色

• 8.放入发好的香菇

• 9.加入开水，没过鸡肉，大火烧开转小火炖二十分钟

• 10.大火收汁，加上少许盐调味，即可出锅装盘

• 11.……

• 12.成品图