健康功效

茄子：清热、活血、消肿
五花肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

蚝油烧茄子的做法

• 1.材料准备好

• 2.把茄子洗干净，切条状撒入少许盐

• 3.腌制十分钟出水

• 4.把配料处理好，五花肉切片 蒜辣椒切碎 葱切段

• 5.把腌出水的茄子撒上一些玉米淀粉，备用

• 6.锅放入适量的油烧至八成热

• 7.放入茄子，烧至变色

• 8.捞起备用

• 9.锅留底油，把五花肉放入煸炒出油

• 10.再把配料放入爆炒

• 11.放入之前的茄子翻炒

• 12.用蚝油水调成酱汁 调味

• 13.中小火焖煮五分钟

• 14.把汤汁收干即可关火

• 15.装盘