健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

鱼香豆角的做法

• 1.豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末。

• 2.锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味。

• 3.倒入郫县豆瓣酱。

• 4.再倒入干辣椒段。

• 5.炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿。

• 6.倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟，至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）。