健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
油菜：清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿

食材用料

油菜烧素排的做法

• 1.准备所需要的食材，葱蒜切片。

• 2.里脊肉切0.5厘米的薄片。

• 3.土豆去皮洗净。

• 4.去掉边缘，切成方块。

• 5.对半剖开。

• 6.切成0.3厘米厚的条，和肉片切成等量土豆。

• 7.取一片肉包裹住土豆条，肉片包在土豆条的中间位置。

• 8.依次包裹好。

• 9.然后分别蘸取一层薄薄的淀粉。

• 10.锅中加入底油。

• 11.油温5成热放入素排骨炸。

• 12.两面炸至金黄色。

• 13.捞出控油。

• 14.冷水入锅煮开水后放入油菜，加入少量盐和油，使色泽鲜亮，烫1分钟后捞出。

• 15.沥干水份码盘。

• 16.接下来用刚才剩余的淀粉加少许水调成水淀粉。

• 17.放少许底油，放入葱蒜煸香。

• 18.倒入番茄沙司，白醋，盐，糖粉混合后的酱汁。

• 19.开锅后倒入水淀粉。

• 20.酱汁浓稠后倒入素排骨，翻拌均匀。

• 21.3分钟后出锅。

• 22.倒入事先码好油菜的盘中。