食材用料

烫面葱油饼的做法

• 1.将面粉倒入盆中，葱洗净.

• 2.面粉中倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状.晾一会备用。

• 3.葱切葱花，放入小碗中.

• 4.加适量盐和十三香，用小勺拌匀。

• 5.炒锅倒适量油，烧热

• 6.将热油淋入碗中，搅拌均匀备用。

• 7.烫面晾差不多可以直接用手揉了，加干面粉，揉成面团，醒15分钟.

• 8.把醒好的面团从盆中取出，放在面板上，面板提前撒上干面粉.

• 9.继续揉面，揉五分钟左右，揉成面团，用刀将面团一分为二.

• 10.取其中一份面团，用擀面杖擀成薄片，用小勺把调好的葱油倒一半在薄片上。

• 11.用小勺将葱花分摊均匀.

• 12.每个边上折叠一下，可以让整个薄片都沾上油.

• 13.从一边卷起.

• 14.卷完后将两头小口封住.

• 15.露出的边也都轻轻摁一下.

• 16.从一头开始卷.

• 17.收尾的时候把另一头摁在面团下面.

• 18.用擀面杖擀成薄饼，大小取决于自己家的电饼铛.

• 19.电饼铛预热，因为饼擀的时候会擀出油，电饼铛就不用放油了。

• 20.电饼铛预热灯灭后，将葱花饼放入.

• 21.烙制微黄时用铲子翻面.两面都烙好后，盛出烙另一张饼.

• 22.烙好的饼晾五分钟，用刀切了装盘，撕着吃也不错！