食材用料

千层麻酱绣球包的做法

• 1.面粉中放入细砂糖和黑芝麻，混合均匀。

• 2.将酵母用水溶解，一边倒入粉类，一边用筷子搅拌，直至出现大块雪片状。

• 3.揉成光滑面团，放置温暖处发酵。

• 4.面团发酵至2倍大时，可抓起顶端一小块测试发酵是否完全。

• 5.发酵完全的面团，重新排气、揉圆，再擀成0.2mm厚的薄片。

• 6.在面片上均匀涂抹一层芝麻酱，注意一个长边空出2cm。

• 7.从另一端卷起，切成寸段。

• 8.取一个小段，开口处对折。

• 9.两手分别抓住两头，拧成麻花状。

• 10.盘成绣球状，将头塞在底下。

• 11.全部绣球做好，醒20分钟。

• 12.将绣球包放入已抹油的微波可用蒸笼，注意中间留下间隔，冷水起锅，中高火蒸15分钟即可。