食材用料

南瓜蒙布朗的做法

• 1.准备工作：先将南瓜蒸熟去皮，捣成泥备用（因为这几天要做大量的南瓜的东西，我那天把一个都全蒸了，捣成泥，随用随取）。

• 2.奶油奶酪室温软化备用。

• 3.做法：鸡蛋的蛋白，蛋黄分开；

• 4.在蛋黄中加入砂糖，充分搅拌均匀；

• 5.将热水和油混合，一点儿一点儿的加入到2中；

• 6.低粉，过筛，筛入3中，搅拌均匀；

• 7.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入糖打发；

• 8.1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀；

• 9.倒入纸杯中，在桌面上震几下；

• 10.烤箱预热180度，20分钟。

• 11.出炉后倒扣，凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。