健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀
茄子：清热、活血、消肿

食材用料

豆角茄子炒肉末的做法

• 1.茄子切条，豆角切切段，瘦肉剁成肉末，蒜拍好切碎。

• 2.热锅热油，茄子炸至表面微黄后，豆角炸1分钟捞起。

• 3.热锅下油，肉末大火炒散。

• 4.把蒜、辣椒干倒入锅中炒香。

• 5.加入50g清水，调味料。

• 6.豆角、茄子倒入锅中翻炒，勾芡即可出锅。