健康功效

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

豉香阳干大刁的做法

• 1.阳干大刁解冻。

• 2.青红椒、大蒜、生姜切末，干豆椒泡发沥干水份。

• 3.煎锅入油，中火烧热，下入刁子鱼，煎至两面金黄。

• 4.将鱼扒到一边，将青红椒末、姜蒜末、干豆鼓下入锅中煸香。

• 5.倒入蒸鱼豉油，加入鸡精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水。

• 6.收至水分九成干时吊点儿糖，即可起锅装盘。