健康功效

青豆：健脾、益气、清热解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

肉末雪菜蒸豆腐的做法

• 1.将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；

• 2.雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；

• 3.将猪肉、葱、姜切末备用；

• 4.将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒炸出香味，放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；

• 5.锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油；

• 6.铲出放在豆腐片上，放入蒸锅中蒸5分钟，取出即可。