健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

耗油牛肉的做法

• 1.食材准备。

• 2.食材洗净，青椒切块、土豆切片，葱切末，蛋磕入碗中。

• 3.牛肉切片，放入碗中，加入小苏打适量，打匀，放入冰箱2小时。

• 4.取出牛肉片，用水漂洗、沥干后放入盐、生粉。

• 5.放入料酒，老抽，搅拌均匀。

• 6.再放入蛋清。

• 7.最后放入油，搅拌均匀，待用。

• 8.锅热油，放入青椒，快速煸炒，捞出待用。

• 9.锅剩油，放入土豆片，加点盐和水，煸炒七分熟，捞出待用。

• 10.锅热油，放入调制的牛肉片，快速翻炒。

• 11.随后，倒入耗油。

• 12.加适量水，翻炒均匀。

• 13.放入土豆片、青椒，快速翻炒均匀。

• 14.撒入鸡精。

• 15.撒入葱花，立即翻炒装盘。