健康功效

茄子：清热、活血、消肿
土豆：和胃、解毒、消肿
西红柿：暖肝、健胃、消食积

食材用料

茄子烧土豆的做法

• 1.将茄子去蒂，去皮清洗干净，切成条装入盘中待用。

• 2.将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。

• 3.将西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。

• 4.绕过放油烧热，倒入土豆条煎。

• 5.将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。

• 6.热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。

• 7.将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条。

• 8.翻炒均匀，加入精盐，五香粉，生抽，少许清水。

• 9.翻炒均匀，放入西红柿。

• 10.翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味。

• 11.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。