健康功效

绿豆芽：利水、清热、消暑
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜：利水、清热、解毒

食材用料

芝香绿豆芽拌面的做法

• 1.准备食材:黄瓜和胡萝卜切丝，切葱花和蒜末，花生用油炸出去皮擀碎，鸡蛋打散备用。

• 2.锅中烧开水放入绿豆芽和胡萝卜焯一分钟左右，捞出过凉水。

• 3.锅中烧开水放入面条划散，煮熟后捞出过凉水。

• 4.另起锅放少许油倒入打散的鸡蛋摊成蛋皮。

• 5.晾凉后切丝备用。

• 6.取小碗放入两勺芝麻酱，再放适量清水稀释开。

• 7.放入盐、醋、糖、鸡精、蒜末和葱花搅拌均匀。

• 8.把面条、绿豆芽、胡萝卜丝和黄瓜丝放入容器中，倒入调好的酱汁。

• 9.再加入鸡蛋皮和花生碎拌匀即可。

• 10.成品图。