健康功效

洋葱：健胃、祛痰、利水
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

干锅花菜的做法

• 1.准备葱蒜，红干椒，青椒。用水洗净。

• 2.洋葱剥皮，洗净放入盐水里，只要在清水里加一点盐即可。这样切洋葱时，不会流泪。

• 3.花菜洗净，掰成小朵。蒜拍扁 葱切段姜切丝。少量花椒并准备郫县豆瓣酱。

• 4.青椒切块，洋葱切条。妈妈说青椒籽营养价值高，所以我从来不去籽。

• 5.水烧开，放入花菜在水里焯一下，盛出控水备用。

• 6.油烧热，放入蒜姜葱干椒以及花椒，小火以免红干椒烧糊了。

• 7.放入适量的豆瓣酱，两勺即可。豆瓣酱比较咸，不要放盐了。

• 8.放入焯好水的花菜，慢慢翻动，花菜易碎。中火炒两分钟。

• 9.放入洋葱青椒，翻炒约3分钟即可。

• 10.出锅装盘。

• 11.冬季容易上火，吃这样的菜，一定要多多喝水。