健康功效

芋头：补虚、健脾、解毒

食材用料

芋头丸子的做法

• 1.先备好芋头和红薯粉（白肉的芋头水分多点要备多点红薯粉）我今天用的是自己种的红肉的芋头

• 2.把芋头洗净，蒸熟。

• 3.蒸芋头的时候准备好馅料（馅料随个人爱好，喜欢吃什么馅就拌什么馅料）

• 4.芋头蒸熟，趁热剥皮压成泥。

• 5.红薯粉放一个大点的容器里，加入芋头泥拌匀。（红薯粉先放一半）

• 6.拌至差不多一半的芋头泥都粘上红薯粉成絮状就可以不加红薯粉了。先揉团，如果揉的时候很粘手就可以再加一部分粉。边揉边加。要揉的手感觉软软的不粘就不加红薯粉了，有一点粘手也不加粉，揉揉就不会粘手了，如果揉到看不到红薯粉了还粘手就再加点红薯粉。这个粉团不能揉硬了，硬了就包不了馅料了。

• 7.揉至光滑柔软成团就可以了，粉团跟面团不一样，面团冷的可以包没区别，这个粉团冷了就不好成团了。要趁热包馅料。

• 8.揪二十克左右的小团捏成比饺子皮两倍厚的窝状皮装入拌好的馅料。

• 9.用手的虎口处慢慢的转着收口如图

• 10.依次包完

• 11.成品图