健康功效

黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
绿豆芽：利水、清热、消暑

食材用料

麻酱凉面的做法

• 1.面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀。

• 2.黄瓜切丝用开水烫一下。

• 3.绿豆芽胡萝卜丝焯水，过冷水后用淡盐水腌渍一会。

• 4.芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀，一定要搅拌到水和酱完全融合。

• 5.花生炒熟去皮用刀面压碎。

• 6.盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇在上面即可。